Propositions saisonnières et pour toute l'année 

Spécial printemps - été

Assiette de fromage d'été de la vallée d'Anniviers : sérac, tomme d'alpage et fromage de chèvre frais

Fondue à la tomate

Fondue à l'ail des ours

Sérac d'alpage grillé aux herbes

Chèvre frais de la vallée et légumes d'été

 
Spécial automne

Billes de chèvre aux deux sésames et fruits confits de novembre 08

Brisolée (photo ci-dessus)

Vacherin au four

Fondue aux champignons

Röstis au vacherin

Spécial hiver

Vacherin au four

Röstis au vacherin

Toute l'année

Carpaccio de pommes de terre au crottin de chavignol de décembre 09

Raclette

Fondue au Kirsch ou Génépi

Fondue au champagne

Plateau de fromages et pommes-de-terre en robe des champs ou demi pommes de terre rôties aux herbes ou au

cumin

Raclette du pauvre

Croûte au fromage

Tomme poêlée

Tartiflette

Tarte au fromage (version traditionnelle ou allégée au yaourt)

Accompagnements à choix

Légumes marinés au safran, à la valaisanne

Champignons croquants ou marinées à l’aneth

Courgettes marinées à l’aigre-doux

Salade d'oignons crus ou cuits