Propositions saisonnières et pour toute l'année

Spécial printemps et été

Tartines au pesto d'orties de juin 10

Tartines au pesto d'ail des ours

Rebibes de sbrinz avec radis roses

Pain de seigle et tartare vert-pré (aux herbes sauvages)

Tartines fleuries

Billes de melon et jambon cru d'Anniviers

Spécial automne
Billes de chèvre aux deux sésames et fruits confits de novembre 08

Rebibes ou fleurs de tête de moine, lard sec, tronçons de fenouil, noix et raisin rouge

Champignons farcis

Rebibes de sbrinz avec radis roses

Raisins en coques de chèvre

Spécial hiver

Tartelettes ou mini-tartelettes aux poireaux

Champignons farcis

Toute l'année

Mousse de thon au citron de juin 09

Bricelets au seigle et au cumin de septembre 10 (photo ci-dessus)

Grissinis maison aux herbes

Fagots de viande séchée fourrés à la roquette

Assiette valaisanne avec choix de viandes séchées du Valais et de fromages d’alpage

Dip de légumes de saison avec sauces à choix : fines herbes, ail, cocktail, curry, guacamole

Verrines de panna cotta au saumon fumé et chantilly citron/Vodka

Verrrines fromage et tartare de viande séchée du Valais

Verrine velouté de petits pois à la menthe

Mini-roulades de viande séchée au chèvre frais

Sèche au cumin

Tartelettes ou mini-tartelettes au fromage

Tartelettes ou mini-tartelettes aux oignons

Petits croissants au jambon, truite ou saumon fumés

Feuilletés de saucisson

Mini-feuilletés (sésame, pavot, cumin, anchois)

Mini-roulades d'abricots moelleux au bacon et romarin

Tarte au chèvre frais et à la menthe

Billes de chèvre frais enrobées d'herbes fraîches ou de graines

Mini-délices au saumon fumé

Mini-roulades de saumon fumé et fromage frais au raifort

Blinis "maison" garnis de saumon et/ou oeufs de poissons

Roulé vert : biscuit aux épinards fourré au saumon et fromage frais

Cake aux herbes et lardons

Mousse de foie de volaille au porto et cognac accompagnée de toasts tièdes