Poivrons farcis à la Vache qui rit

Poivrons farcis à la Vache qui rit

   

Source :

Sur l'idée des poivrons savoyards,

recette parue dans le livre "Recettes inavouables",

paru chez Hachette en 2002

Ingrédients :

. 4 poivrons rouges ou jaunes (ou 8 mini poivrons)

. 4 à 8 portions de "Vache qui rit"

  Garniture à choix :

. Des fines herbes avec ou sans ail haché

. 8 à 16 filets d'anchois à l'huile

Préparation :

Couper les poivrons en deux dans le sens de la hauteur

Oter leurs pépins et les membranes intérieures

Répartir une portion (ou 1/2) de Vache qui rit à l'intérieur de chaque demi-poivron 

Selon goût, les garnir de fines herbes avec ou sans ail ou d'anchois (1 filet ou 2 en croisillon)

Les cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°

Les sortir et les laisser refroidir

Notes :

Ces poivrons sont à manger à température ambiante.

Ils sont parfaits sur un buffet estival ou en accompagnement d'une salade.